Pulpa de açaí
El açaí no se consigue fresco en Argentina: la fruta nunca llega así, siempre convertida en pulpa congelada, como esta. Se usa para armar el bowl, esa base espesa que se sirve helada en un tazón y se cubre con banana, granola o fruta en trozos, para el desayuno, la merienda o el postre.
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Ideal para
Pulpa de açaí, la fruta que no existe fresca
La pulpa de açaí comparte la placa con las demás pulpas de fruta congelada del catálogo, y se maneja igual que ellas. Lo distinto acá no está en el envase: está en la fruta. El açaí es el único producto de toda la tienda que no tiene una versión fresca esperando en la verdulería para comparar.
El açaí es una fruta amazónica que se echa a perder muy rápido después de cosechada, así que se congela enseguida y viaja siempre en esa forma, llegue donde llegue. En Argentina la fruta fresca nunca llegó a venderse: esta pulpa es, directamente, la única puerta de entrada que tiene el açaí en una cocina argentina.
El uso más habitual es el bowl: se licúa espesa, casi sólida, y se sirve helada en un tazón para cubrir con banana en rodajas, granola o fruta picada encima. También sirve para sumar cuerpo a un licuado bien frío o para armar un postre helado sin heladera eléctrica. Combina bien con la pulpa de frutilla en un mismo bowl de dos colores, o con las frutillas congeladas enteras como topping, para no repetir siempre la misma fruta arriba.
Preguntas sobre pulpa de açaí
¿Qué es la pulpa de açaí?
Es la fruta del açaí, molida y congelada en placa. Es la forma en la que se consigue en Argentina, porque acá el açaí no llega como fruta fresca.
¿Cómo se prepara el bowl de açaí?
Se licúa la pulpa con apenas un poco de líquido hasta que quede espesa, casi sólida, se sirve en un tazón y se cubre con banana en rodajas, granola o fruta picada.
¿A qué sabe el açaí?
No es dulce como una frutilla o un arándano: tiene un sabor más terroso y profundo, por eso casi siempre se combina con banana, miel o granola.
¿Cómo llega el pedido a mi casa?
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¿Se puede volver a congelar si se descongela?
Si se descongeló del todo, no conviene: pierde textura y jugo. Por eso viene en piezas sueltas, para sacar solo la porción que vas a usar y devolver el resto al freezer enseguida.
Los tiempos y las cantidades son orientativos: varían según tu horno, tu freezer y el tamaño de la porción.
En Argentina el açaí nunca se vendió como fruta fresca, así que esta pulpa de açaí congelada es la única puerta de entrada que tiene en una cocina de Buenos Aires. Con ella se arma el bowl que se sirve helado en un tazón, cubierto con banana, granola o fruta picada, y también se le suma cuerpo a un licuado o se monta un postre helado sin heladera eléctrica.
Entregamos en toda CABA y zona norte del GBA, sujeto a confirmación por ubicación y recorrido, dentro de las 48 h estimadas · entregas en días hábiles. El pedido se cierra por WhatsApp y se paga al recibir, en efectivo o por transferencia.
