Cebolla congelada
Pocas tareas de cocina se repiten tanto como picar cebolla, y es la única que hace llorar sin importar la técnica. Esta llega ya cortada y suelta dentro de la bolsa, así que separas la porción que va al sofrito o al guiso y sigues con lo tuyo, sin pasar por la tabla y el cuchillo cada vez.
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Ideal para
Cebolla congelada para la base de todos los días
Picar cebolla es el paso que abre casi cualquier plato salado, y el único que hace llorar. Esta llega en cubos sueltos: tomas lo que pide la receta, el sofrito, la salsa o el guiso, y lo demás sigue suelto en la bolsa. Funciona como el resto de las verduras congeladas de la casa: se pesa antes de cocinar, sin descongelar la bolsa entera.
Lo que conviene saber es cómo se porta en la sartén. Al pasar del frío al fuego suelta algo de líquido al principio, como cualquier verdura congelada, y ese es el momento en el que suele ganarle la impaciencia a cualquiera. Con fuego fuerte y unos minutos de más, el líquido se evapora y la cebolla dora igual. Lo único que cambia respecto de la fresca es el orden: primero se la deja trabajar sola, y recién después entra todo lo demás.
Su lugar está en lo cocido: el sofrito de base de un guiso o de una salsa de tomate, el dorado junto a lentejas o carne, la mezcla que va adentro de una tarta o de las empanadas. Junto al morrón congelado arma el sofrito de pimientos de toda la vida, y las arvejas congeladas completan el guiso sin abrir otra bolsa más.
Preguntas sobre cebolla
¿Cómo se usa la cebolla congelada?
Se echa a la sartén o a la olla todavía congelada, sin descongelarla antes. Se le da un rato sola, con fuego fuerte, y recién ahí entra lo demás de la receta.
¿Suelta mucha agua y arruina el salteado?
Larga algo de líquido al principio, como cualquier verdura congelada. Con fuego fuerte y unos minutos de más ese líquido se evapora y la cebolla termina dorada.
¿Sirve para comer cruda, por ejemplo en una ensalada?
Su lugar está en lo cocido: sofritos, guisos, salsas y rellenos. Para la ensalada cruda o el sándwich conviene seguir usando cebolla fresca.
¿Cómo llega el pedido a mi casa?
Lo llevamos en conservadoras, con la cadena de frío cuidada de punta a punta. Al recibirlo, pásalo directo a tu freezer. Entregamos en toda CABA y zona norte del GBA, sujeto a confirmación por ubicación y recorrido, dentro de las 48 h estimadas · entregas en días hábiles.
¿Se puede volver a congelar si se descongela?
Si se descongeló del todo, no conviene: pierde textura y jugo. Por eso viene en piezas sueltas, para sacar solo la porción que vas a usar y devolver el resto al freezer enseguida.
Los tiempos y las cantidades son orientativos: varían según tu horno, tu freezer y el tamaño de la porción.
Esta cebolla congelada llega ya cortada y suelta, lista para el sofrito, la salsa o el guiso sin pasar por la tabla y el cuchillo cada vez. Es la base de casi cualquier plato salado resuelta de una vez, y la forma de tener cebolla picada congelada a mano el día que no hay tiempo ni ganas de empezar por ahí.
Entregamos en toda CABA y zona norte del GBA, sujeto a confirmación por ubicación y recorrido, dentro de las 48 h estimadas · entregas en días hábiles. El pedido se cierra por WhatsApp y se paga al recibir, en efectivo o por transferencia.
