Pulpa de mango
Sacarle la pulpa a un mango es de las tareas más ingratas de una cocina: hay que pelarlo y después pelear con un carozo grande y plano al que se le queda pegada buena parte de la fruta. Esta pulpa de mango llega en placa, con ese trabajo hecho, lista para el licuado, el helado casero o una salsa.
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Ideal para
Pulpa de mango, sin pelar ni colar en casa
La pulpa de mango congelada llega en placa, con el amarillo intenso del mango maduro, y comparte formato con las demás pulpas de fruta congelada del catálogo. De la placa sale lo del día, y lo demás sigue guardado sin haberse descongelado.
De todas las frutas del catálogo, el mango es la que más trabajo cuesta convertir en pulpa. No es solo pelarlo: el carozo es grande, plano y áspero, y la fruta se le agarra alrededor, así que hay que ir raspando para no dejar la mitad pegada. Es una tarea de tabla, cuchillo y manos pegajosas que se hace una vez y no se repite. Con la placa, esa parte ya está hecha.
Va al licuado y al batido tropical, al helado casero, al agridulce que acompaña una carne o un wrap, y a los tragos de mango. Se diferencia del mango congelado, que es la fruta entera en trozos para servir o licuar tal cual: esta ya llega convertida en pulpa, sin ese paso extra. La pulpa de palta le suma cremosidad a ese mismo licuado, y las dos se guardan igual.
Preguntas sobre pulpa de mango
¿Se puede usar un pedazo y guardar el resto?
No: se separa la parte del día y lo demás sigue guardado. Para un licuado se puede usar apenas descongelada; para una salsa conviene darle unos minutos más.
¿En qué preparaciones entra?
Licuados, helado casero, agridulces para carnes y tragos. En todas se usa igual: se suma congelada y aporta cuerpo además de sabor.
¿Aporta frío al licuado o hay que sumarle hielo igual?
Sí: al estar congelada, aporta cuerpo y frío al licuado sin necesidad de agregar hielo aparte. Se separa nada más lo que va al vaso.
¿Cómo llega el pedido a mi casa?
Lo llevamos en conservadoras, con la cadena de frío cuidada de punta a punta. Al recibirlo, pásalo directo a tu freezer. Entregamos en toda CABA y zona norte del GBA, sujeto a confirmación por ubicación y recorrido, dentro de las 48 h estimadas · entregas en días hábiles.
¿Se puede volver a congelar si se descongela?
Si se descongeló del todo, no conviene: pierde textura y jugo. Por eso viene en piezas sueltas, para sacar solo la porción que vas a usar y devolver el resto al freezer enseguida.
Los tiempos y las cantidades son orientativos: varían según tu horno, tu freezer y el tamaño de la porción.
El licuado tropical, el helado casero, la salsa agridulce y el trago de mango empiezan todos en el mismo sitio, y es esta pulpa de mango congelada en placa. Le saca de encima al que cocina la parte más ingrata del mango: pelarlo y separar la fruta de un carozo grande y plano al que se le queda pegada. Es la pulpa de mango a mano, cada vez que una receta la pide.
Entregamos en toda CABA y zona norte del GBA, sujeto a confirmación por ubicación y recorrido, dentro de las 48 h estimadas · entregas en días hábiles. El pedido se cierra por WhatsApp y se paga al recibir, en efectivo o por transferencia.
