Brotes hidropónicos
Brotes hidropónicos frescos en pote, con las raíces a la vista y las primeras hojitas arriba. Pueden ser de rabanito, de alfalfa o una mezcla, y van crudos al plato para sumar frescura y un poco de crocante a una ensalada, un sándwich o un bowl, sin cocinar nada.
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Ideal para
Qué trae el pote de brotes para ensalada
Microgreen y brote se buscan casi como si fueran lo mismo, y en el plato se comportan de manera muy parecida. En el pote se ven abajo las raíces y arriba las primeras hojitas. Un microgreen se corta por encima de la raíz, y aquí la raíz sigue en su lugar, así que la diferencia se ve antes de abrirlo. Este brote es de los frescos que van directo al plato, sin cocina.
El sabor lo marca la variedad. El brote de rabanito es picante y refrescante, con el filo del rabanito crudo pero en versión tierna. El de alfalfa es suave y crujiente, y se lleva bien con casi todo. Una mezcla reúne varios en el mismo pote. Todas se usan igual, crudas.
No piden cocina. Se reparten sobre la ensalada que armes con tomate cherry y pepino japonés, dentro de un sándwich o un wrap, encima de un bowl, en unos tacos o como remate de una sopa fría. Un puñado alcanza para que el plato cambie de textura, y el rabanito, además, le da un toque picante que no necesita aderezo.
Preguntas sobre brotes hidropónicos
¿Los brotes hidropónicos son lo mismo que los microgreens?
Se parecen mucho y se buscan casi igual. La diferencia que se ve en el pote es la raíz, porque un microgreen se corta por encima de ella y estos brotes traen las raíces junto a las primeras hojitas.
¿Los brotes se comen crudos?
Sí, se usan crudos en ensaladas, sándwiches, wraps, bowls y tacos, o como adorno de una sopa fría. Se lavan justo antes de comerlos y se guardan en la heladera.
¿A qué saben los brotes de rabanito y los de alfalfa?
Los de rabanito son picantes y refrescantes. Los de alfalfa son suaves y crujientes, con un sabor mucho más discreto.
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Los brotes para ensalada son algo fresco que no pide cocina, y un pote de brotes de rabanito, de brotes de alfalfa o de mezcla lo resuelve en un minuto. Se reparten sobre la ensalada, se acomodan dentro del pan o se ponen sobre un bowl. En el pote se ven las raíces y las primeras hojitas, así que se sabe lo que se compra antes de abrirlo.
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