Menta fresca
Menta fresca, la que el proveedor llama menta verde, para tener hojas a mano en el mojito, la limonada o el tereré. Se trata como un ramo de flores, con los tallos recortados en un vaso con agua fría, sobre la mesada, y así la vas usando de a poco, sin gastarla toda de una vez.
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Ideal para
La menta fresca se guarda como un ramo
Lo primero que necesita la menta fresca en casa es un vaso con agua. Se recortan un poco los tallos, se ponen en agua fría y se dejan sobre la mesada, a temperatura ambiente, igual que unas flores recién cortadas. Parece un gesto de florero más que de cocina, pero es una forma sencilla de guardarla. Dentro de los productos frescos es la hierba del mojito y del tereré, y el proveedor la llama menta verde.
Después es rutina de florero. Cada uno o dos días cambias el agua y recortas otra vez la punta de los tallos, y arrancas las hojas a medida que las necesitas. El ramo no se gasta de una sola vez, y puedes dejar unas hojas para el mojito del sábado, otras para la limonada del domingo y las que queden para el tereré de la tarde.
La menta para mojito va golpeada con suavidad en el vaso antes de armar el trago, y la menta para el tereré entra directo en la jarra con el agua fría. En la cocina también se lleva bien con una ensalada de pepino japonés, donde puede acompañar a otras hierbas, y con un licuado o un trago de ananá congelado.
Preguntas sobre menta fresca
¿La menta fresca va en la heladera o afuera?
Lo más sencillo es tratarla como flores cortadas, con los tallos recortados en un vaso con agua fría, sobre la mesada. Cambia el agua y recorta los tallos cada uno o dos días, y la tendrás a mano para el mojito o el tereré.
¿Se puede congelar o secar la menta?
Como otras hierbas frescas, se puede congelar picada en una cubetera con agua o con aceite, o secar en ramitos colgados en un lugar seco, oscuro y con aire. Si la vas a usar en pocos días, el vaso con agua es más práctico.
¿Hay que lavar las hojas de menta antes de usarlas?
Sí, lávalas antes de preparar el mojito, la limonada o el tereré, y lava solo las que vas a usar.
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La menta fresca se usa para algo concreto, un mojito, una limonada o el tereré de la tarde, y por eso importa cómo se cuida en casa. Con los tallos en un vaso con agua es una hierba que se usa de a poco y que no pide más que cambiarle el agua. Y si algún día te sobra, las hierbas frescas también se pueden congelar o secar.
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